Valoriser l'alimentation durable,  un Horeca en harmonie avec les terroirs de proximité.

Rassembler, partager, enseigner, transmettre.

 

Event Organisation

Activiste précurseur de l'alimentation durable et bio.

Plus de dix années d'expérience sur des événements eco-friendly.

Expertise, conseils et contacts professionnels.

 

Consultancy & coaching  (Horeca, Collectivité, Entreprise)

Mieux acheter pour mieux vendre.

Gestion des déchets, lutte anti gaspillage, conditionnement, restructurations alimentaires, aménagement  cuisines.

Raccourcir les filières d'achat, mettre en valeur les produits de terroir, les produits Bio etc...

Coaching dans la création de commerces ou initiative s'inscrivant dans une perspective "alimentation durable.

Formation de personnel qualifié et non qualifié. Initiation à une politique d'achat et de vente raisonnée et équitable, et rentable.

Stimulation et sensibilisation du personnel, des dirigeants et des "consommateurs".

Aménagement eco-cuisine. Formation eco cleaning. Casting de fournisseurs. Accès divers Eco-Label. Gestion dossier primes.

 

Communication

Ce qui se conçoit bien s'énonce clairement.

Information, éducation, transmission, vulgarisation.

Créativité dans la manière d'utiliser les ressources existantes à moindre coût.